La route des arômes
Le Slow Coffee, ou comment faire un café artisanal et aromatique
Il existe plusieurs méthodes d’extraction douce du café. Elles permettent de développer les arômes et les subtilités...
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Qu’est-ce que le Honey Process ? Comment donne-t’il des arômes de caramel au café ? Explications…
Au début des années 2000, le Costa Rica est touché par une vague de séismes qui impacte l’accès à l’eau. Grand pays...
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QTQT : la méthode infaillible pour un thé réussi !
QTQT, ça veut dire quoi ?
C’est un moyen mnémotechnique que nous vous proposons afin de retenir les 4 piliers...
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En France, 8 millions de tonnes de plastique terminent au fond des océans chaque année.*
Dans nos boutiques La Route...
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Café d'exception : Jamaïque Blue Mountain
La plantation Saint-Cloud Estate produit le meilleur Arabica Blue Mountain...
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Los Olivales : nos planteurs préférés !
Découvrez l'interview d'Oliva et d'Alain : l'histoire de leur plantation en Colombie et de leur savoir-faire.
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Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
Le café de spécialité représente moins de 10% de la production mondiale.
Pour obtenir le titre de « café de...
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Recette de thé glacé : rafraîchissant et naturel
Pour un thé glacé réussi :
Une infusion lente à froid permet d’éviter l’amertume et donne un goût très doux....
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La cerise : le fruit du caféier
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Le saviez-vous ? Les grains de café sont les graines contenues dans la...
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La caféine : une petite molécule qui a tout d’une grande !
10 points surprenants sur la caféine :
La caféine a été découverte en 1819 par le chimiste Friedlieb Ferdinand...
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